🤖
استمعي للمقادير والخطوات (الشيف الذكي)
استمعي للمقادير والخطوات (الشيف الذكي)
جاهز للقراءة…
طريقه عمل المكرونه بالتونه ناديه السيد
💡 خلاصة سريعة (أهم 3 أسرار لنجاح الوصفة):
- استخدام نوعية تونة جيدة ومصفاة جيدًا من الزيت أو الماء.
- عدم الإفراط في طهي المكرونة حتى لا تصبح لينة جدًا.
- إضافة الأعشاب الطازجة أو المجففة لإضفاء نكهة مميزة.
عن الوصفة: المكرونة بالتونة هي طبق بسيط وسريع التحضير، يتكون أساسًا من المكرونة والتونة المعلبة، بالإضافة إلى مكونات أخرى مثل الخضروات والصلصات. يعتبر هذا الطبق وجبة غداء أو عشاء مثالية، خاصةً للأشخاص الذين يبحثون عن وجبة مغذية وسهلة التحضير في وقت قصير. يمكن تحضير المكرونة بالتونة بطرق مختلفة، حيث يمكن إضافة مكونات متنوعة حسب الرغبة، مثل الذرة والفلفل والبصل والزيتون.
المكونات:
- 400 جرام مكرونة (أي نوع مفضل)
- 2 علبة تونة (مصفاة من الزيت أو الماء)
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 فلفل أخضر مقطع
- 1/2 كوب زيتون أسود مقطع (اختياري)
- 1/4 كوب بقدونس مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1/2 كوب صلصة طماطم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- رشة أوريجانو (زعتر مجفف)
- جبنة بارميزان مبشورة (للتزيين)
خطوات التحضير:
- سلق المكرونة: في قدر كبير، اغلي الماء مع إضافة قليل من الملح. أضيفي المكرونة واتركيها حتى تنضج وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة (عادةً حوالي 8- 10 دقائق ). صفي المكرونة واحتفظي ببعض ماء السلق جانبًا.
- تحضير الصلصة: في مقلاة واسعة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
- إضافة الثوم والفلفل: أضيفي الثوم المفروم والفلفل الأخضر المقطع إلى البصل وقلبيهم لمدة دقيقة حتى تفوح رائحة الثوم.
- إضافة التونة والصلصة: أضيفي التونة المصفاة وصلصة الطماطم إلى المقلاة. قلبي المكونات جيدًا واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتسبك الصلصة قليلًا.
- تتبيل الصلصة: تبلي الصلصة بالملح والفلفل الأسود والأوريجانو. تذوقي الصلصة وعدلي التوابل حسب الرغبة.
- إضافة المكرونة: أضيفي المكرونة المسلوقة إلى المقلاة وقلبيها جيدًا مع الصلصة حتى تتغطى المكرونة بالكامل. إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، أضيفي قليلًا من ماء سلق المكرونة لتخفيفها.
- إضافة الزيتون والبقدونس: أضيفي الزيتون الأسود المقطع والبقدونس المفروم إلى المكرونة وقلبيها برفق.
- التقديم: قدمي المكرونة بالتونة ساخنة، وزينيها بالجبنة البارميزان المبشورة.
💡 نصائح ذهبية لنجاح الوصفة
- لإضافة نكهة حارة، يمكنك إضافة رشة من الفلفل الأحمر الحار أو قطرات من صلصة الفلفل الحار إلى الصلصة.
- يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الخضروات في هذه الوصفة، مثل الجزر المبشور أو الكوسا المقطعة أو الطماطم الكرزية.
- لتحضير نسخة صحية أكثر من هذه الوصفة، استخدمي مكرونة القمح الكامل وزيت زيتون بكر ممتاز.
- يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الكريمة الطازجة إلى الصلصة قبل إضافة المكرونة لإضفاء قوام كريمي.
- إذا كنتِ تستخدمين التونة المحفوظة في الزيت، يمكنك استخدام الزيت الموجود في العلبة لتحضير الصلصة بدلاً من زيت الزيتون.
- لتحضير وجبة متكاملة، قدمي المكرونة بالتونة مع سلطة خضراء طازجة.
- يمكنك تحضير هذه الوصفة مسبقًا وتسخينها قبل التقديم.
- لإضافة نكهة مدخنة، يمكنك إضافة رشة من البابريكا المدخنة إلى الصلصة.
- يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الأعشاب في هذه الوصفة، مثل الريحان أو الزعتر أو إكليل الجبل.
- لتحضير نسخة نباتية من هذه الوصفة، استبدلي التونة بالفطر المقطع أو الخضروات المشوية.
نعم، يمكنك استخدام أي نوع من المكرونة تفضلينه في هذه الوصفة. بعض الأنواع الشائعة تشمل المكرونة القصيرة مثل البيني أو الفوسيلي أو المكرونة الطويلة مثل السباغيتي أو اللينجويني. (للمزيد من الأفكار والوصفات الناجحة، تصفحي قسم وصفات الشيف نادية السيد).
نعم، يمكنك استخدام التونة الطازجة بدلاً من التونة المعلبة. ومع ذلك، ستحتاجين إلى طهي التونة الطازجة قبل إضافتها إلى الصلصة. قومي بتشويح التونة الطازجة في مقلاة ساخنة حتى تنضج تمامًا، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى الصلصة.
يمكنك تخزين المكرونة بالتونة المتبقية في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. قبل التقديم، قومي بتسخين المكرونة في الميكروويف أو على الموقد حتى تسخن تمامًا. قد تحتاجين إلى إضافة قليل من الماء أو زيت الزيتون أثناء التسخين لمنع المكرونة من الجفاف.
أفضل طريقة لتصفية التونة من الزيت أو الماء هي استخدام مصفاة شبكية دقيقة. ضعي التونة في المصفاة واضغطي عليها برفق باستخدام ملعقة أو شوكة لإزالة أكبر قدر ممكن من السائل. يمكنك أيضًا استخدام منشفة ورقية لامتصاص أي سائل متبقي.
لا يفضل تجميد المكرونة بالتونة، حيث أن المكرونة قد تصبح لينة جدًا بعد تذويبها. ومع ذلك، إذا كنتِ مضطرة لتجميدها، فمن الأفضل تجميدها في أجزاء صغيرة في أكياس تجميد محكمة الإغلاق. عند تذويبها، قومي بتسخينها على نار هادئة مع إضافة قليل من الماء أو زيت الزيتون.
هناك العديد من الإضافات الأخرى التي يمكنك إضافتها إلى المكرونة بالتونة لإضفاء نكهة مميزة. بعض الخيارات الشائعة تشمل: الذرة الحلوة، الفلفل الأحمر المقطع، الكبر، الخيار المخلل المقطع، البيض المسلوق المقطع، الأفوكادو المقطع، الطماطم المجففة بالشمس.
نعم، يمكنك استخدام أنواع أخرى من الأسماك المعلبة بدلاً من التونة، مثل السلمون أو السردين. ومع ذلك، قد يختلف الطعم قليلًا. تأكدي من تصفية الأسماك المعلبة جيدًا قبل إضافتها إلى الصلصة.
لجعل المكرونة بالتونة أكثر صحة، استخدمي مكرونة القمح الكامل، وقللي من كمية زيت الزيتون المستخدمة، وأضيفي المزيد من الخضروات، واستخدمي التونة المحفوظة في الماء بدلاً من التونة المحفوظة في الزيت. يمكنك أيضًا إضافة ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة أو بذور الشيا لزيادة محتوى الألياف.
📝 مفكرتي الخاصة لهذه الوصفة
اكتبي ملاحظاتك وتعديلاتك هنا (سيتم حفظها تلقائياً في جهازك للرجوع إليها مستقبلاً).